Bolas de Berlim

Lá vamos nós outra vez...
Mais uma tentativa de postar com mais regularidade no nosso blogue

Hoje com uma receita muito "gulosa"

espero que gostem

Comentem...

Bolas de Berlim

(Receita ICatarina)

Ingredientes para 12 a 15 bolas:

• 15 gr de fermento de padeiro
• 1 dl de leite
• 350 gr de farinha
• 60 gr de manteiga
• 50 gr de açúcar
• Raspa de 1/2 Limão
• 1 pitada de sal fino
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de Aguardente
• Óleo para Fritar
• Açúcar para polvilhar
• Doce de ovos para o recheio

Preparação Tradicional:

1. Desfaça o fermento no leite morno e junte os restantes ingredientes, amasse bem até a massa se despegar das mãos.

2. Coloque a massa num alguidar tapado com película aderente e com um pano e deixe levedar cerca de 30 m até dobrar o volume (pode por ao pé de um aquecedor).

3. Depois esvaziar a massa dar a forma de uma bola e esticar com um rolo.

4. Depois com um copo pequeno fazer as bolas e colocar num tabuleiro para levedar mais um pouco cerca de 30m (elas aumentam de volume mas não o dobro).

5. Colocar ao lume um tacho com bastante óleo.

Agora na fritura é que está o segredo, a temperatura do óleo não pode estar muito quente (deve estar mais ou menos 170º) para elas não fritarem rapidamente senão não crescem e podem ficar cruas por dentro, vai se virando as bolas com um garfo até estarem douradas por igual, elas na fritura aumentam de volume.

Escorrer e passar ainda quentes pelo o açúcar.
Depois com uma faca dar um corte e rechear “et voilá”

 

Pudim com Bolacha Maria

Eu sei , eu sei ... já há muito tempo que não ouviam falar de nós.
Temos estado um pouco fora destas lides mas JÁ VOLTAMOS!!!

A primeira receita de muitas é algo novo que a nossa "Jane" experimentou

Espero que gostem...

Comentem!

Pudim com Bolacha Maria

(Receita Mena)

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 6 gemas
• 6 colheres de açúcar
• 2 pudins mandarins
• 18 bolachas maria
• caramelo para untar a forma

Preparação:

Levar ao lume o leite com as bolachas, mas reserve um pouco de leite para desfazer os pacotinhos de mandarim.
Bater bem as gemas com o açúcar
Desfazer os pacotinhos de mandarim no leite que reservou e juntar ao açúcar já batido com as gemas.
Assim que as bolachas estiverem quase desfeitas e o leite já a ferver, junte este preparado ao anterior e mexa durante +/- 5 min.
Retirar do lume, passar com a varinha mágica, colocar numa forma já untada com caramelo e deixe arrefecer “et voilá”

Folhados de Marmelada e Queijo

Estamos de Volta!!!!

Eu sei...eu sei... já não liam sobre as nossas aventuras gastronómicas faz uns dias.
Mas estamos de volta, desde já com o contributo de uma das nossas "Sócias" da culinária D. Sofia.

Esta receita é dela. Diz quem provou (não fomos bafejados por essa sorte) que estavam muito bons.

Espero que gostem...

Comentem!

Folhados de Marmelada e Queijo

Ingredientes:

Massa folhada

Marmelada

Queijo de cabra

Preparação:

Estender a massa folhada de forma a que fique um rectângulo.

Cortar a massa em vários quadrados, todos do mesmo tamanho.

Colocar marmelada e queijo de cabra em cima de cada quadrado e tapar com outro.

Utilizar um garfo para unir as duas massas.

Colocar num tabuleiro untado que possa ir ao forno.

Pincelar os folhados com um ovo.

Levar a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos.

Bolo Mármore Amanteigado

Dia 21 de Janeiro, o senhor meu pai fez 59 primaveras e eu resolvi fazer-lhe uma surpresa e aparecer lá em casa com um dos bolos que ele gosta de comer.

Fiquei satisfeita com o resultado e ele adorou!

Parabéns Pai!

Comentem…

Jean

Bolo Mármore Amanteigado

(receita Sabor Intenso)

Ingredientes:

• 4 ovos
• 200g de açúcar
• 150g de manteiga
• 150g de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Sumo de uma laranja
• Raspa de uma laranja
• 2 colheres de sopa de cacau em pó

Preparação:

1. Numa tigela, coloque a manteiga e o açúcar.
Bata até ficar um creme branco.

2. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Junte as gemas ao creme.

3. Bata as gemas com o creme.
Junte a raspa de laranja, o sumo de laranja, a farinha e o fermento em pó.
Bata até tudo ficar bem ligado.

4. Bata as claras em castelo.
Envolva as claras cuidadosamente com a massa.

5. Divida a massa do bolo ao meio para uma outra tigela.
A uma das metades, junte o cacau em pó e envolva muito bem.

6. Numa forma de bolo inglês untada com manteiga e polvilhada com farinha, coloque colheres alternadas das duas massas.

7. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º aproximadamente 40 minutos.
Depois do bolo cozido, retire do forno e desenforme e “Voilá”

Nota:
Se quiser, polvilhe o bolo com açúcar em pó.